京都府北部にある丹後地方は豊かな自然に育まれたおいしいグルメがたくさん、また、古の時代から培われた文化がありとても良い所です。一度丹後を味わってみてください。 きっとやみつきになりますよ^^

産品や宿泊をお安くするためにいい方法があるんです。
秘訣をお教えしますね^^

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日本海丹後のハタハタ一夜干し

もうじきハタハタの季節も終わります。今のうちにストックしておいたほうがいいですよ。



このハタハタの一夜干しにハマるともう これなしでは生きていけない!!!というくらいおいしいのです。


塩加減と脂のノリがもう言うことなし 焼くと滴るほどでこれはやみつきになります。


ハタハタを焼くときは フライパンに銀紙ひいて焼く方法もありますが


昔ながらの網でガスで焼いたほうが断然おいしいです。

カリカリに焼くと 小さなハタハタならまるごと食べれます。

これがまたビールのつまみにも最適でこのうえない幸せを感じることでしょう。




売り切れてるのもあるかもしれません。








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松葉ガニ解禁ですね^^美味しいカニ食べましょう

松葉ガニが解禁されましたね 毎年11月6日に解禁となります。

最初の方は高いですが最近になり値が安定してきました。


ここらが庶民の買い時ですね、漁場の近いところで取れなくなると 遠い漁場になり

経費もかさむため高くなります。なので今が一番いい時ではないでしょうか。


丹後の松葉ガニといえば 「間人がに」が有名です。超有名ブランドですね。


間人は漁場に近いため新鮮な松葉ガニが手には入ります。ということでブランドなんですね^^


私はよう買いませんが あなたなら大丈夫ですよね^^



もっと楽天に間人がにあります。

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もうちょっと安いのでいいので・・・という方にはこんなのいかが?



もっと楽天で松葉ガニ探すならこちらです。

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いさざ丹後に春を告げる魚紹介

いさざ

丹後地方では春を告げる魚として 喜ばれています。

isaza.jpg

小さい半透明の魚で 春前の次期になると川を上ってきます。

これを仕掛けた網で捕獲し出荷されますが ちゃんと漁業権を持ってる人しか獲ることはできません。

このいさざは生きたまま踊り食いか お吸い物 卵とじなどで食べます。



いさざを見るとほんと春が来たと感じますね^^

通販でも買えますよ




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丹後松葉ガニおすすめ紹介

丹後松葉ガニ

6日の解禁からしばらく経ち カニの値も落ち着いてきました。

今が買いどきではないかと思います。

ネットでも丹後近辺の山陰の松葉ガニは簡単に買えますから 気軽に松葉ガニを楽しみましょう。



もっと山陰の松葉ガニ楽天で探す場合はこちらです。
→ →  山陰 松葉ガニ  


アマゾンでも山陰の松葉ガニあります。



ヤフーショッピングでも山陰の松葉ガニあります。
山陰境港産 松葉ガニ(松葉がに)700〜790g(大サイズ)×1枚 未冷凍 お歳暮 送料無料

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山陰境港産 せこがに(せいこ蟹 親ガニ 松葉ガニの雌)200g前後(大サイズ)×5枚 未冷凍 お歳暮 送料無料

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山陰境港産 松葉がに(訳あり 松葉ガニ)約1.5kg詰(3〜5枚入) 未冷凍 カニ かに 送料無料 2セット以上のご購入で10%OFF

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もっとヤフーショッピングで山陰の松葉ガニ探すならこちらです。
→ →  山陰 松葉ガニ  


ヤフオクでも松葉ガニありますね。



宮津にもたくさん松葉ガニあがってますね^^

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丹後若狭の笹かれいがおいしい件

丹後若狭の笹かれい

底曳き漁が始まるとササガレイも穫れます。この笹カレイを一夜干しにして それを炙って食べると

程よく利いた塩味と白身が相まってなんとも言えずおいしいです。

特に皮がおいしく何枚でも食べたくなる魚ですね^^



もっと笹カレイを楽天で見る場合はこちらです。
→ →  笹カレイ  


アマゾンにも売ってます。



ヤフーショッピングにも笹カレイあります。







もっとヤフーショッピングに笹カレイありますよ^^
→ →  笹カレイ  









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丹後のどぐろおすすめ通販

丹後のどぐろ

丹後の秋のグルメにのどぐろがあります。ノドグロとは図鑑ではアカムツと呼ばれています。

昔は高級魚扱いは受けていなかったのですが今となっては高級すぎて 私らでは手が出ません・・・

もっぱら料亭や旅館に卸されているようです。

そんなノドグロは刺身、焼き、煮、骨のすましなど余すところなく食べれるのが特徴です。

干物にするとより一層熟成され美味しと言われています。

錦織圭君も食べたいって言ってますね^^

そんなノドグロ通販でも売ってますから気軽に自宅で楽しめますね。おいしい干物です。


生ならこれ


もっとノドグロ楽天楽天にあります。
→ →  ノドグロ  

アマゾンにものどぐろありますね 干物です。


生です。


もっとアマゾンにノドグロありますよ^^
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ヤフーショッピングにもノドグロあります。







もっとヤフーショッピングにノドグロあります。
→ →  ノドグロ  

この秋にぜひともご賞味頂きたい魚です。












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丹後の沖ギス(ニギス)という魚がおいしい件

丹後の秋の味 沖ギスという魚

底曳きで穫れる沖ギスはニギスとも呼ばれています。

キスといいう名前ですが 結構深海魚なのですね^^

で、この沖ギスどうやって食べるかというと

一般的には焼くか煮るかですね・・・

結構硬い骨があるのでこれをフライにすると 骨を気にしてバクバク食べれません・・・

私は焼いたのが好きなんですが これを焼くとすごい煙が出ます。それほど脂がのってるってことですね^^

焼いたのに醤油を垂らして食べると最高においしいです。

煮たのもおいしいのですが 個人的には焼いたのがいいです。

そんな沖ギスもネットで買えます。



楽天市場にもっとニギスがあります。
→ →  ニギス  

アマゾン



ヤフーショッピングにも沖ギスありますね 丹後産では無いですが近くの香住のがありましたね







この魚って日本海側でしか穫れないはずなので太平洋側の方には珍しいかもしれませんね。





















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丹後のハタハタという魚がおいしい件

丹後の秋の味 ハタハタという魚

9月に入り底曳き網が始まると 色々な美味しい魚が味わえます。

今日紹介するのはハタハタという魚です。

このハタハタは炊いてよし、焼いてよし、揚げてよし、南蛮漬けでよしという 万能の魚です。

ワタシ的には焼いたハタハタが大好きですが・・・。

これさえあればご飯もお酒も進みます。

頭を取って焼くのが食べやすいですが、これは絶対に食べていただきたい魚です。

ネットでもハタハタ売ってますからぜひご賞味ください。



もっとハタハタ楽天市場にありますね
→ →  ハタハタ 丹後  

アマゾン


ヤフーショッピングのハタハタです。丹後産ではありませんがおいしいですよ^^





もっとヤフーショッピングでハタハタ製品を探すならこちらです。
→ →  ハタハタ   



脂ののったハタハタぜひともどうぞ^^









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